Karnıyarık Tarifi

oktay usta, yeşil elma, yemek tarifleri, resimli yemek tarifleri
Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:-5 patlıcan
-3 çorba kaşığı tuz

-1 su bardağı zeytinyağı
-2 çorba kaşığı margarin
-2 orta boy soğan -200 gr kıyma
-domates
-1/2 bağ maydanoz ince doğranmış
-1/2 çay kaşığı tuz
- karabiber
-5 sivribiber süs için
-1 domates süs için
-1 su bardağı et suyu veya su
HAZIRLANIŞI :
Patlıcanların saplarını üzerlerinde iki santim kalacak şekilde kesin. Sap kısmındaki yaprakları tamamını koni biçiminde kesin. Patlıcanların alt kısımlarından da 1 cm kesin. Kabuklarını soyup, baş tarafından sonuna kadar derince çizin. Bir kaba yarıya kadar su koyun. Tuzu karıştırın. Patlıcanları tuzlu suya koyup en az 30 dakika bekleterek acı suyunu bırakmasını bekleyin Sonra yıkayıp, kurulayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Patlıcanları tavaya koyup, her iki yanı da, altın sarısı bir renk alıp patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, kağıt peçete ya da mutfak havlusu üzerine çıkarın, fazla yağlarını süzdürün.
Fırınınızı 180 °C’ye getirip, ısıtın. Karnıyarığın harcını hazırlamak için, margarini bir tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip, sürekli karıştırarak, birkaç dakika, soğanlar yumuşayıncaya kadar sote edin.
Kıymayı ilave edip, birkaç dakika, kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, sık sık karıştırarak pişirin. Domatesi katın ve birkaç dakika, domates suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın.
Kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıştırın. Kızarmış patlıcanları bir tepsiye dizin. Patlıcanların ortasındaki yarıklara azırladığınız harcı doldurun. Domates dilimleri ve sivribiberleri harcı doldurduğunuz patlıcanların üzerine yerleştirip, süsleyin. Et suyunu ya da suyu ilave edin. Tepsiyi fırına sürüp, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 bakika fırında pişirin. Karnıyarıkları üzerlerine pişme suyunu ‘gezdirdikten sonra, sıcak olarak servis yapın.
elif korkmazel, elif korkmazel yemek tarifleri, emine beder, Karnıyarık tarifi, Karnıyarık tarifi oktay usta, kolay yemek tarifleri, nasıl yapılır, oktay usta, oktay usta Karnıyarık tarifi, oktay usta yemek tarifleri, portakal ağacı, portakal ağacı Karnıyarık tarifi, resimli Karnıyarık tarifi, resimli yemek tarifleri, ümit usta, yemek tarifleri