Peynir Soslu Balık Izgara Tarifi

İspanyol Mutfağı

Malzemeler

1kg morina yada mersin balığı yada kılıç filetosu
ayçiçek yağı
peynir sosu
3 su bardağı rendelenmiş ekmek kırıntısı
peynir sosu için:
200 gr ince kesilmiş kaşar peyniri
2 çay kaşığı hardal
2 çay kaşığı acısız kırmızı biber
4 çay kaşığı acılı sos
1 su bardağı bira
Hazırlanışı
Sos malzemelerini bir tencerede peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin. Balık filetolarını küçük parçalara ayırın. Her iki tarafına da yağ sürün. Ekmek kırıntılarına bulayın. 15 dakika ızgarada pişirin. Peynir sosu ile birlikte servis yapın.

ÇİFTE PEYNİRLİ SANDVİÇ

3 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 çay b. ılık süt
1 çay b. ılık su
1 yumurta
1 tatlı k. tuz
1 çorba k. toz şeker
yarım çay b. sıvıyağ

Üzeri için:
1 kase beyaz peynir
1 kase rende kaşar peynir

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.
Üzerine yarım paket yaş maya,1 çay bardağı
ılık süt,1 çay bardağı ılık su,1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı toz şeker
ilave ederek kulak memesi kıvamında bir
hamur elde edin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
Fırın tepsisinş yağlayın.Hamurlara şekiller verin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Minik sandviçleri üzerine krem peynir sürün
üzerine kaşar peynir rendesi serperek servis edin.

PATATES HAMURLU PEYNİRLİ TARTÖLET

1 patates
1 yumurta
100 gr.tereyağı
1 çorba k.yoğurt
yarım p.kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un
iç harcı için:
beyaz peynir
maydonoz

HAZRILANIŞI:
Patatesi karıştırma kabına rendeleyin.içine yumurtanın sarısını,
yoğurdu, tereyağını, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
ortalama 6 tepeleme çorba kaşığı un ilave ederek hamur elde
edin. hamuru tartolet kalıplarına paylaştırın. İç harcı için; beyaz
peyniri rendeleyin üzerine doğranmış maydanoz ve yumurta akını
alarak karıştırın. kalıplara alınmış hamurun içine harcı koyun ve
180 derecelik fırında pişirin.

Peynirli Fesleğenli Ekmek

Malzeme :

* 3 su b. un
* 1 p. kurumaya
* ılık su
* tuz, tozşeker

Sosu için:

* 1 tutam taze fesleğen
* 1 su b. mihaliç peyniri
* 2 çorba k. dolmalık fıstık
* 4 diş sarımsak
* 1 çay b. zeytinyağı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine 1 paket kuru mayayı ilave edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve toz şekeri ilave edin.Unun ortasını havuz şeklinde açın. Sosu için 1 çay bardağı zeytinyağını,4 diş sarımsak,2 çorba k.dolmalık fıstık fesleğen yapraklarını parçalayıcıdan geçirin. Karıştırma kabındaki unu ortasına açtığınız havuzun içine hazırladığınız sosu dökün. Tüm malzemleri elinizle karıştırarak yoğurun.Hamurun üzerine rendelenmiş mihaliç peynirini ilave edip tekrar yoğurun. Fırın tepsisini yağlayın.Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine alın.Elinizle hafifçe bastırarak hamuru yayın.
Hamurun üzerine susam serpin.Hamurun mayalanması için biraz bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Fesleğenin nefis kokusu ile çok lezzetli hale gelen bir ekmek.