Palamut Pilaki Tarifi

Malzemeler.
PALAMUT PİLAKİ(4 kişilik)

* 1 iri palamut balığı
* 2 orta boy soğan
* 2 orta boy havuç
* 2 iri domates
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 demet maydanoz

Yapılışı:
PALAMUT PİLAKİ

1 - Palamutu temizleyin.Kılçık kemiği arasındaki kahverengi kısımları bıçak ucuyla kazıyın.Bol suyla yıkayın,dilimleyin.Çelik tencereye dizin. 2 - Kabukları soyulmuş limonu,soğanı ve domatesi halka halka kesin.Bunları balıkların üzerine yerleştirin.Tuzunu ve zeytinyağını ilave edin. Kapağı kapatın,en kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan almadan 5-10 dakika dinlendirin

Palamut Pilaki Tarifi 2

Malzemeler.
PALAMUT PİLAKİ(4 kişilik)

* 1 iri palamut
* 2 adet orta boy patates
* 2 adet havuç
* 2 adet iri soğan
* 2 adet iri domates, limon
* 4-5 diş sarmısak
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* Defne yaprağı,maydanoz
Yapılışı:
PALAMUT PİLAKİ


PALAMUT PİLAKİ

1 - Palamut temizlenir,yıkanır,halka halka doğranarak tuzlanır ve tencereye dizilir.Yarım halka seklinde doğranmış soğan,ince kesilmiş havuç,kıyılmış sarmısak ve maydanoz ile karıştırılır.
2 - Balıkların üzerine yerleştirilir.Bunların üzerine de halka halka kesilmiş limon ve domatesler dizilir.Tuz ve zeytinyağ ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak harlı alev üzerine yerleştirilir.Alev ayarı yapıldıktan 40 dakika sonra tencere ateşten indirilir.

Balık Pilaki Tarifi

Malzemeler.
MALZEMELER :

* 1 Kg balık
* Yarım su bardağı zeytinyağ
* 3 patates
* 2 Havuç
* 2 soğan
* 1 Kereviz
* 1 demet maydanoz
* 4-5 diş sarımsak
* 1 Kaşık salça
* 2 Defne yaprağı
* Tuz ve karabiber
* 2 Limon

Yapılışı:
BALIK PİLÂKİ:
YAPILIŞI :

1— Balık temizlenip yıkanır.Dilimlenip yağlanmış tepsiye dizilir.Tuz ve karabiber serpilir.
2— Soğan yarım halka şeklinde,patates,havuç, kereviz,sarımsak ve maydanoz küçük küçük doğranır. Defne yaprağı konur.
3— Hepsi zeytinyağda kavrulur.Salça ile tuz ve karabiber ilâve edilir.
4— Balığın üzerine yayılıp 1-2 bardak su ile yavaş yavaş pişirilir.Arzu edilirse üzeri fırında kızartılr.
5— Limon dilimleri ile süslenir.

Kısa Bilgi :

1— Taze balığın gözlen parlak ve nemli,eti sıkı, solungaçları pembe olur.
2— Besin değ,eri yönünden ucuz ve pahalı balık arasında fark yoktur.