zeytinyağlı barbunya

aslında barbunya tarifini eskiden yazmışım ama annem o kadar güzel sunum yapmıştı ki ben de yeniden yazma ihtiyacı hissettim...

malzemeler:

• 1 kg. barbunya


• 4 domates, kabuğu soyulmuş, küp küp doğranmış


• 2 baş kuru soğan, doğranmış


• 1 çay bardağı zeytinyağı


• 2 havuç


• 2,3 adet acı sivri biber


• 750 ml kaynamış su


• tuz

hazırlanması:

1. soğanı ve biberi zeytinyağı ile kavurun. havuçları küp küp doğrayıp, tencereye ilave edin.

2. domatesleri ekleyip, ezilene kadar pişirin.

3. barbunyayı ekleyip 5 dakika karıştırın. sonra suyu ve tuzu ilave edin. kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.